Geboren in Mooskirchen (Steiermark). Studium am Konservatorium der Stadt Wien. Frühe Zusammenarbeit mit Max Nagl und Clemens Wenger. Er gehörte u.a. den Formationen „Kelomat“ (mit Wolfgang Schiftner und Bernd Satzinger), „Falb Fiction“ und „Weisse Wände“ an. Zudem trat er mit Zeena Parkins, Wolfgang Mitterer, Louis Sclavis, Wolfgang Puschnig, Jack Walrath, Klaus Dickbauer, Otto Lechner und Kurt Ostbahn auf. Seit 2011 ist er Mitglied von Mario Roms „Interzone“, 2023 gründete er das Quintett „Austrian Syndicate“. Mit dem Gitarristen Alex Machacek und dem Bassisten Raphael Preuschl bildet er FAT – Fabulous Austrian Trio. Pirker unterrichtete seit 2008 an der Anton Bruckner Privatuniversität Linz. 2003 erhielt er zusammen mit dem Martin Reiter Trio und 2004 mit „Kelomat“ den Austrian Young Lions Award. 2007 wurde er mit der Jazzwerkstatt Wien in der Kategorie „Newcomer“ mit dem Hans-Koller-Preis ausgezeichnet.